在制作凉皮的路上，有些人认为手工制作出来的凉皮吃起来好吃，但是工作效率低。有些使用过 仿手工凉皮机 的用户认为用凉皮机做出来的更好吃，更劲道。但是也有部分使用仿手工凉皮机的用户，由于购买到不良厂家的产品，回去后根部不教他们使用技巧，用户在自己操作过程中根本不能够正常操作，做出来的凉皮不劲道易断，其实这些都是使用不当造成的。如何才能避免这样的事情的发生呢？我们嘉龙食品机械告诫广大购机的朋友，购买一定要到正规的生产厂家，这样您的产品质量才有保障，购买后就算自己不会使用，厂家也能传授我们技巧。千万不要贪图小便宜，去一些小作坊购买凉皮机，这样回去后根本没任何质量保障，他们只会仿造别人的机器，自己都不会操作，更何况去教您呢？到最后损失的还是自己。在操作仿手工凉皮机的时候到底如何做才能够使做出来的凉皮更加劲道呢？为了方便我们的所有用户和那些已经购买到不良厂家的用户，我们嘉龙食品机械特意将凉皮机操作使用技巧传授给大家，希望您能够正确使用：
第一是蒸凉皮的时间不够，蒸的时候不是淀粉糊刚刚凝固就可以了，要蒸3到4分钟，然后取出放到凉水里整张取下，放到案板上，每一张之间要抹上油防粘，然后取一个盆或盘子将凉皮盖上（千万不要暴露在空气中），等晾凉了就好了。
第二是沉淀的问题，有可能沉淀的时间不够，就是淀粉糊里水分太大或者蒸的时候没有搅拌均匀再下锅就可能出现断的情况。
目前市面上的凉皮机采用的主要加热方式为电加热，燃气或者煤气加热。其中电加热简单快捷，很受用户喜爱。但是，要蒸出如手工制作出来的一样爽滑劲道的凉皮，是需要高温加热的。而一般的家庭作坊都采用220v的照明用电，所以会出现“蒸不熟”的情况，蒸出来的凉皮就会比较脆易断。
一般的手工做法，首先要做的工序是洗面，先向和面一样揉一个面团,要揉到比较劲道.然后给盆里倒水,继续在水里揉,差不多洗掉1/3的面就差不多了!用洗面的水蒸凉皮,保证劲道.但是现在市面上很多号称能够全自动操作的凉皮机却把这一重要程序给省略掉了，所以蒸出来的凉皮口感就差了很多。
第三是加工制作凉皮可以加点食用盐和筋力源B型，筋力源B型不但可以使凉皮筋道爽滑、不碎裂，而且防止凉皮第二天发硬发粘。
仿手工凉皮机厂家 生产出来的机型基本相差不了多少，唯一区别就是在使用技巧的传授上，当然了，我们买到大厂的凉皮机，他们更会为我们提供好的售后服务，在我们不懂的时候能够得到更多的帮助。我们厂家一般会提供多种渠道来帮助用户，不仅可以通过我们的售后服务进行详细的咨询，更可以通过我们的官网学习相关的操作技巧。到凉皮机生产厂家来，一般我们都会为用户试机，让他们看效果到底如何，只道客户满意为止。这样用户买回去后才会更加放心。如果您在操作的过程中有什么建议的话，可以反应给我们厂家，我们也会虚心接受您的意见，在工作中不断的完善，让更多的用户通过我们学习到更多的操作技巧。
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