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仿手工凉皮机是近几年特别流行的制作凉皮的机器，作为专业生产凉皮机的厂家，有很多用户打电话咨询我们相关事宜，对于用户的疑问我们都会一一给出解答。在这些众多问题中，其中就有一个是咨询仿手工凉皮机能用来做米皮这个问题，问凉皮机和米皮机是不是同一种类型的机器这个问题。对于用户的这一问题，首先我们必须来分析凉皮和米皮的不同，生产工艺的区别在哪里，最后我们再来分析仿手工凉皮机是否可以用来做米皮这一问题。希望在我们的分析过程中，您一定要耐心听完，因为这些都关乎到您对这个行业的了解，关乎到您以后的生意问题。
1、凉皮和米皮的区别：
凉皮是面粉通过不停洗面，利用其中的淀粉制作而成的，凉皮一般以凉拌为主。凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。米皮可以用来凉拌，也可以在热汤哩煮。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久，显著特点是“筋、软（方言读作rang）、薄、细”。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外，还有汉中凉皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。当中的“文县米皮、武都米皮”较为独特的一支。
2、凉皮和米皮生产工艺区别：
米皮和凉皮（面皮）都是采用淀粉浆蒸熟的。不同在于米皮是大米或者籼米的淀粉，面皮是小麦淀粉。味道其实差不多，都是凉拌的好吃。
做法就是淀粉都要尽量细腻。面皮需要揉成面团然后洗，剩下的是面筋是蛋白质，洗出来的才是淀粉。
然后把这些淀粉浆放到平底器皿里面蒸熟，揭下来就是一层。多做一些，重叠，切成条，凉拌。完毕。
3、仿手工凉皮机可以用来做米皮么？
目前市面上很多凉皮机都不能用来做米皮的，因为生产工艺存在差异。但是嘉龙食品机械研发的仿手工凉皮机可以同时做凉皮和米皮，因为嘉龙食品机械生产的凉皮机属于仿手工式的制作方式，温度可以根据实际情况调节，可高可低，时间长可短，厚度可薄可厚，所以都可以做，而且做出的口感和手工的是一样的。韧性比手工的要高。不同之处是仿手工凉皮机做米皮的产量要相对比凉皮大，一斤大米比一斤面粉做的皮要多。
仿手工凉皮机可以用来做米皮，并且根据不同的产量有不同的型号区别。我们嘉龙食品机械有时候还会遇到特殊定做的仿手工凉皮机，如果您需要的生产量比较大，可以致电我们厂家，我们会根据您的生产需要为您量身定做适合您的机型。仿手工凉皮机其实是一种多功能的机型，不仅可以生产凉皮，还可以生产米皮，拉皮等等。在从事凉皮机生产这么多年间，我们更加注重的是产品的质量，我们一直以质量赢得市场。有些用户可能会因为价格比别的厂家稍微高而犹豫，在这个问题上，我们建议用户多转几个厂家，然后对比质量后再决定购买哪家的机器，这样是对您负责，让您购买回去后能够顺利投入生产，快速赚回成本。
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