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当进入冬季后，在饮食上人们更喜欢吃一顿热乎乎的饭菜，不仅可以有效补充能量，更可以让人的身体的问题能够瞬间提升起来。而作为风味小吃的凉皮销售受到很多的阻碍，所以在冬季，很多购买数控圆形凉皮机搞凉皮批发的商家在这个季节基本都是休息的。当我们每天睡觉之前，我们都会先洗脸、刷牙然后再休息，这样是为了更好地睡眠，能让我们第二天起床后褪去昨日的疲乏，恢复精力。其实，凉皮机也一样，当我们停产期间，我们必须对我们凉皮机器进行维护保养一下，在来年我们使用的时候凉皮机能够顺利运转，不耽误我们的正常生产。但是，停产期间到底都有哪些细节需要保养维护呢？为了能够让更多人知道具体细节，我们嘉龙食品机械将数控圆形凉皮机维护保养细节一一列举如下：
一、彻底清洗圆形凉皮机计量泵
首先我们必须先拆开计量泵的泵壳，用清水把泵壳里的所有角落清洗干净，不残留任何面浆。
二、彻底清洗圆形凉皮机成型器
同样要拆开成型器，用清水把壳体里面所有的角落清洗干净。要把数控圆形凉皮机上的密封条和圆盘取消来清洗。注意不要用冲水过猛，用刷子沾水刷即可。老款圆形凉皮机成型器上有插座的要避免进水，可以用刷子沾污水酒精清洗插座内部针脚。
三、彻底清洗圆形凉皮机蒸箱
把蒸箱重机器上抬下来清洗，把底部沉积的污垢彻底清洗干净。可以去化工店买些草酸来清洗水垢，也可用洁厕剂：把草酸或洁厕剂用少量水稀释，泡在蒸箱里，10几分钟即可容积水垢。
四、清洗圆形凉皮机托盘轨道
把托盘传动链条拆下来，用柴油清洗干净链条，再泡机油润滑即可。老款5托盘轨道要把滞留的凉皮碎渣和油彻底铲下来，用洗洁精清洗干净。
五、清理所有传送带滚筒
把滚筒拆下来，用洗洁精把传动滚筒上的食用油清洗干净，避免长时间存放食用油凝固。圆形凉皮机的刷要带滚筒也要清理！
六、数控圆形凉皮机封存
最后用塑料薄膜把整台机器封盖，避免落满灰尘，来年掀开塑料薄膜即可开机使用！
七、清洗洗面机
洗面机料斗加满清水泡一天。第二天开机运转5分钟，把陶瓷密封内残留的淀粉颗粒和面筋排出来，然后放掉并彻底清洗洗面机内部。
注意，一定要把陶瓷密封除清洗干净，否则长时间存放后面筋或者淀粉凝固把两片陶瓷密封圈粘在一起，一旦开机转动会把密封圈拧碎！为了避免万一，来年使用前一天，可以先用水把料斗泡一天，水要淹没过密封，把密封里残留的干淀粉和面筋溶解开。
300A全自动洗面机要来回开关放浆闸门和出面筋仓门，边开关边冲洗，把闸门和舱门内部角落冲洗干净！
八、更换洗面机减速机箱机油
打开减速机放油孔，并启动运转减速机大概3分钟，把减速机内的油彻底放干净，停机，然后加新机油。加机油不要过多，观察窗口能看见机油面即可。
只要将这些保养细节注意到位，在来年的生产中，凉皮机才能更好的为我们工作。每年春季我们都会去给当地一位六十多岁的老大娘去保养圆形凉皮机，这位老大娘老伴半身瘫痪，不能够做任何事情，老大娘要自己做凉皮，做出来后再拿到市场上去卖。所以每年的二月底三月初我们都回去他们家，帮她维护调试机器。但我们发现一个问题，就是老大娘在冬季从不对凉皮机进行维护保养，使用的时候链条上都是油污渍，还需要拿下来清理，这样一耽误好几天过去了，严重影响我们的生产计划。所以奉劝所有在使用数控圆形凉皮机的用户，一定要注意对机器的维护保养，这样不仅能够让凉皮机使用起来更加顺手，也可以延长凉皮机的使用寿命。
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